Τηγανίτες (Pancakes)

Υλικά:


2 αυγά
1/2 κούπα ζάχαρη
1 κούπα γάλα
1 βανίλια
2 κούπες αλεύρι
λάδι για το τηγάνισμα

Πως το κάνουμε:

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Έπειτα τα υπολοιπα υλικα να γίνει ένας χυλός λίγο πυκτός.  Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το χυλό με ένα κουτάλι το οποίο προηγουμένος το εχούμε βουτήξει σε λάδι για να μην κολλάει η ζύμη.

Αν θέλετε τα συνοδεύετε με maple syrup ή μπέικον ή και με φρούτα.

Μην σας νοίαζει το ότι θα κάvετε την κουζίνα χαλια όπως εγώ, το αποτέλεσμα μετράει και είναι πολύ καλό!!!!

Ρολό με πατάτες

Συνταγή για ρολό με πατάτες:

500 γρ κιμά

3 αυγά

Αλάτι

1 κρεμμύδι

Αλεσμένη καπήρα (αν δεν έχετε απλά αλέστε φρυγανιές και να εύχεστε αν έρθει κανένας συγγενείς, φίλος κλπ για επίσκεψη)

Κανέλλα

Μαϊντανός

7-8 πατάτες συνοδευτικό

Εκτέλεση συνταγής:

Είναι πολύ εύκολη συνταγή και γίνετε γρήγορα! Πέρνουμε τον κιμά και τον ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε  κρεμμύδι (ψιλοκομμένο), αλάτι και κανέλλα.

Τα αυγά τα βράζουμε για 10 λεπτά σε νέο και τα καθαρίζουμε για να μπουν στο ρολό

Βάζουμε τα αυγά τυλιγμένα στο ρολό και τις πατάτες γύρω γύρω σε ένα πυρέξ. Προσθέτουμε νερό (μισό ποτήρι), λίγο λάδι πάνω στις πατάτες και το ρολό. Αν θέλετε και ρίγανη στις πατάτες πολύ καλή ιδέα.  Τέλος ένα tip το όποιο έμαθα από ένα νησί του ιονίου, κρασί πάνω στις πατάτες και το ρολό!
Ψήνουμε στους 170 βαθμους για 1 ωρα και 10 λεπτά.

CUP CAKE MUG

3 κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2.5 κουταλιές ζάχαρη
2.5 κουταλιές βούτυρο
1 αυγό

Αναμιγνύουμε το αυγό με το αλεύρι και το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ζυμάρι.
Μετά χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να γίνουν αφράτα και τα ρίχνουμε στο προηγούμενο ζυμάρι.
Το μίγμα που φτιάξαμε το βαζουμε σε ένα mug και το τοποθετούμε στο φούρνο μικροκυμάτων στην μεγαλύτερη ισχύ για 2.3 λεπτά.
Στο πάτο του φλυτζανιού μπορείτε να βάλετε μια κουταλιά νουτέλλα για έξτρα απόλαυση.
Είναι εξαιρετικό και γίνεται πολύ γρήγορα!!!!!!! 

ΥΓ. Επειδή το φλυτζάνι ήταν λίγο το ξαναέφτιαξα σε μεγαλύτερη δόση σε μικρό ταψάκι πάλι στο φούρνο μικροκυμάτων. Και επάνω έβαλα νουτέλλα για μεγαλύτερη απόλαυση!!!!!!!

Καλά μαγειρέματα.....

Είμαι ο Ανδρέας Νικολάου , μεταπτυχιακός φοιτητής στο Πανεπιστήμιο του Μάντεστερ.
Η κουζίνα μου, μια εξαιρετική σε γενική ομολογία, εγγλέζικη κουζίνα, μέχρι τώρα είχε ώς καθήκον να ψήνει τα παστίτσια της μαμάς μου απο την Κύπρο και να βοηθάει στην παρασκευή τόστ, άντε και καμμιάς σαλάτας.
Απο χθές όμως, και μετά την υπογλυκαιμία που έπαθα που με οδήγησε στην παρασκευή ενός καταπληκτικού micro mug cake, αποφάσισα να αρχίσω να μαγειρεύω σε κανονικό επίπεδο και μάλιστα να σας λέω και την πρόοδο μου. Είμαστε τοσοι πολλοί οι πεινασμένοι φοιτητές αυτού του κόσμου!!!
Κυρίες και Κύριοι, η μαγειρική μου περιπέτεια ξεκινάει!!!!!!